Quinoa

via Health

I'm a fan. Since the first bite. Quinoa has been eaten for 5000 years, but only recently it has become more popular. And it's not a surprise, because these seeds are gluten-free, have high protein, iron and calcium content -among other things- and have very low fat. I've been using it mostly as a side dish, instead of rice for example, but it's so versatile that you can also added to vegetables in salads, or stewed with some kind of meat.

Cooking it is very simple, as shown by Sarah from My New Roots in the lovely video below. 

Soy fan. Desde el primer bocado. La quinoa se come desde hace 5000 años, pero en el último tiempo se ha empezado a hacer más conocida. Y no es una sorpresa, porque este alimento es libre de gluten, tiene altos contenidos de proteína, hierro, calcio -entre otras cosas- y es bajo en grasas. Yo lo he adoptado sobre todo como guarnición, para reemplazar por ejemplo el arroz, aunque es super versátil y también se puede agregar a ensaladas mezclada con vegetales, o en algún tipo de estofado con carne. 

Cocinarla es muy fácil, tal como demuestra Sarah de My New Roots en el video que sigue. De todos modos, estas son las instrucciones:

• Medir una taza de quinoa
• Enjuagar
• Colar
• Agregar 2 tazas de agua y una pizca de sal 
• Llevar a hervor
• Bajar el fuego al mínimo
• Dejar cocinar durante 15-20 minutos, y listo!

Have you ever tried it? How do you prepare it? I'd love to know!

Alguna vez la probaron? Cómo la preparan? Me encantaría saber!

Details

My Mom's Chocolate Cake / Torta de Chocolate de mi Mamá

 The roses Nico gave me after my last exam / Las rosas que me regaló Nico después de mi último examen

A llama wool blanket for snuggling by the fire / Una manta de llama para acurrucarse junto al fuego

 The humble bread painting given to me by Nico's uncle for my 25th birthday / Pintura de un humilde pan que me regaló el tío de Nico para mi cumpleaños Nº 25

 Embroidery threads used to make friendship bracelets / Hilos de bordar usados para hacer pulseras de la amistad

Argentina: Food

Here I am again, trying to show you a little bit more about my country and how we live here. I think food tells a lot about people, and in this case, a country. So, here's a recipe (thanks to lovely Rebecca!) for making our favorite sweet treat : Dulce de Leche

We basically add Dulce de Leche to anything sweet. We make alfajores (two soft buttery cookies sticked with DDL), little coconut squares, ice cream (I think Haagen Dazs sells it in the US), crêpes filled with DDL and we always use it as cake filling.
Hope you can give it a try and enjoy it as much a we do!
Besos et bon week-end!

J'adore: Poppies

When I was little, my Mom used to have a patch of poppies in her garden. Oh, how I loved them! I used to "cook" them and always ended up with my clothes and hands dyed in shades of red, purple and pink, getting my Mom super angry, of course. When I was 8 we moved, and we never had poppies again, but my love for them remained. They’re so fragile, beautiful, and almost transparent. And also versatile! Take a look to all these lovely poppy options:

.....................................................................................................
Cuando era pequeña, mi madre solía tener un cantero de amapolas en su jardín. Ah, cómo las amaba! Solía "cocinarlas" y siempre terminaba con mi ropa y manos teñidas en tonos de rojo, púrpura y rosa, haciendo que mi Mamá se súper enojara, por supuesto. Cuando tenía 8 nos mudamos y nunca tuvimos amapolas de nuevo, pero yo seguí amándolas. Son tan frágiles, hermosas, y casi transparentes. Y tan versátiles! Miren todas estas adorables opciones con amapolas:

Lulu Chair from  thisnext 

Poppy Art Dress from ModCloth

Vynil Wall Decals Stickers from this Etsy shop 

Cranberry Poppy Seed Bundt Cake from Coconut&Lime  

 (I've actually made this cake, and it's delicious!)

Oh! And have a great weekend! Next monday is a National Holiday here, so we're going to the countryside the whole weekend... sooo relaxing! Hope I can show you some pics next week. Bisous!